Brasil e mundo
O charque gaúcho: escravidão e guerra
A produção do charque iniciou, em 1780, na cidade de Pelotas (RS). Introduzido pelo cearense José Pinto Martins, às margens do canal de São Gonçalo, teve sua produção sustentada pelo braço escravo.

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Carlos Roberto Saraiva da Costa Leite
08/07/19 at 19:01
Parabéns pela qualidade do espaço ! Senti-me honrado com a publicação do meu artigo “O charque gaúcho : escravidão e guerra “.
Carlos Roberto Saraiva da Costa Leite / Museu da Comunicação Hipólito José da Costa / POA / RS – Brasil